低溫真龍油炸機(jī)不僅能較好的維持原料色調(diào)，還可以保香。選用真空油炸，原料在密封性真空狀態(tài)下被加溫。原料里的乳酸乙酯成分大部分為水溶，在油污中并不溶出，而且伴隨著原料的脫干，這種乳酸乙酯成分進(jìn)一步獲得萃取。因而選用真空油炸技術(shù)性可以很好地儲(chǔ)存原料本身具有的香味。
許多人聽過(guò)，燃料反復(fù)使用，有害物大量，不益于食品衛(wèi)生安全身心健康。選用真空油炸，能降低植物油脂劣變水平。炸油用的劣變包含空氣氧化、匯聚、分解反應(yīng)，而水或水蒸氣與油觸碰造成水解反應(yīng)為主導(dǎo)。在真空油炸環(huán)節(jié)中，油處在負(fù)壓力情況，溶解植物油脂中的氣體迅速很多逸出，產(chǎn)生的水蒸氣工作壓力比較小，并且油炸溫度低，因而，油脂的劣變水平大幅度降低，對(duì)生產(chǎn)廠家而言，可以降低燃料維護(hù)成本。
營(yíng)養(yǎng)成分、健康是現(xiàn)階段食品生產(chǎn)發(fā)展的方向，休閑零食也是如此。真空油炸技術(shù)性在保留食品類自身營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)降低剩余油攝取，健康營(yíng)養(yǎng)水平相對(duì)性傳統(tǒng)式油炸加工工藝得到改善。近些年流行的脆冬棗就是真空油炸技術(shù)性的成果。堅(jiān)信，將來(lái)低溫真龍油炸機(jī)器設(shè)備仍會(huì)不斷完善更新，為消費(fèi)者提供更多更好的休閑娛樂(lè)特色美食。
蔬菜水果一直以來(lái)多為新鮮的或干形狀問(wèn)世，現(xiàn)在很多的水果蔬菜都會(huì)在溫室大棚中栽種，大大增加生產(chǎn)量，傳統(tǒng)式產(chǎn)供銷銷售市場(chǎng)日趨飽和狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)鏈不但升值空間有限，還面臨更為激烈的競(jìng)爭(zhēng)工作壓力，在果蔬加工中，歸功于超低溫真空老化技術(shù)和自動(dòng)化的清洗機(jī)械、清洗漂燙機(jī)器設(shè)備、冷凍設(shè)備、速凍設(shè)備、低溫真龍油炸機(jī)設(shè)備等扶持，蔬菜水果轉(zhuǎn)化為香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富的既食零食產(chǎn)品，能夠很好地達(dá)到大家便捷化、身心健康化的消費(fèi)市場(chǎng)。
伴隨著果蔬脆片產(chǎn)業(yè)鏈加速擴(kuò)展全產(chǎn)業(yè)鏈，加工企業(yè)加速配對(duì)相應(yīng)的機(jī)械設(shè)備和新技術(shù)性，蔬菜水果產(chǎn)品變得越來(lái)越多種多樣，可以為消費(fèi)者提供更大的挑選室內(nèi)空間，達(dá)到“舌尖”的味覺(jué)要求，伴隨著交易水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品風(fēng)味與安全的追求也不斷上升。食品的生產(chǎn)加工生產(chǎn)制造無(wú)論是從原料、生產(chǎn)工藝流程而言，或是從設(shè)備都應(yīng)該務(wù)求使商品具備純天然、營(yíng)養(yǎng)成分及其方便的特性。果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜水果為主要原料，以食品油為熱物質(zhì)，選用超低溫真空油炸(VF)等尖端技術(shù)，能在極短時(shí)間快速脫水干燥，獲得水分含量很低的蔬菜水果食品類，含油量低，脆而不膩，保存了蔬菜水果原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物、化學(xué)纖維等幾種營(yíng)養(yǎng)元素，具備少糖、低鹽、低脂肪、低燒等特征。
