全自動油炸線有連續(xù)生產(chǎn)、節(jié)能、省工、產(chǎn)品質(zhì)量更均勻等特點(diǎn)。在能源方面，可采用電、導(dǎo)熱油、煤、天然氣、液化石油氣、外循環(huán)供暖;油炸的食物不會變粘，小東西會在油底。我們只加熱油炸層，這樣食物就不會粘在一起。而且，殘?jiān)徽?，不會粘在食物上，不會影響食物的口感。每年只需要清?-3次殘?jiān)?，方便省事，這是所有燃?xì)夂腿济河驼ㄥ佔(zhàn)霾坏降摹?
全自動油炸線可以自動將所有可以油炸的食物進(jìn)行批量油炸。油炸時間可調(diào)，油炸速度可控，自動排油，節(jié)省油耗50%。油溫準(zhǔn)確，油溫：50℃～220℃可調(diào)。主要適用于規(guī)模較大的食品生產(chǎn)企業(yè)。適用產(chǎn)品包括：蠶豆、四季豆、花生等堅(jiān)果;米果、薯片等膨化食品;面制品;肉塊、雞腿等肉制品;黃魚、帶魚等水產(chǎn)品;豆腐干、膨化豆腐等豆制品。
真空全自動油炸線的基本要素包括以下四點(diǎn)：
(1)有比較高效的真空設(shè)備，即能在短時間內(nèi)處理大量的三次蒸汽，能迅速建立真空度不低于0.092Mpa的真空條件。好的設(shè)備配備了二次真空系統(tǒng)，以及水蒸氣捕獲系統(tǒng)。
(2)機(jī)器內(nèi)部盡量有脫油裝置，這樣在真空條件下脫油，可以防止真空恢復(fù)常壓過程中，油壓入食品的多孔組織中，從而確保產(chǎn)品含油量低。
(3)高密閉真空油炸機(jī)，裝料量大(需要有與裝料量相匹配的儲油量和換熱面積，升溫迅速穩(wěn)定)。
(4)有針對不同物料的油炸溫度、油炸時間、脫油時間、油炸方式等參數(shù)的自動控制裝置，避免因人為因素造成產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定。
全自動油炸線是全不銹鋼制造，自動程度高。有自動、手動起吊、獨(dú)特的產(chǎn)品輸送、排渣、加熱、油循、排煙、電控系統(tǒng)等組成。使用安全、方便、衛(wèi)生，是食品加工廠理想的設(shè)備。適用于中、大型油炸食品加工企業(yè)使用，廣泛應(yīng)用于肉塊、炸雞翅、肉制品、鍋巴、水產(chǎn)、蔬菜、面食等油炸食品加工。操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。全部采用網(wǎng)帶或者吊鉤輸送產(chǎn)品變頻或電磁調(diào)速。
隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，人們對食品質(zhì)量和衛(wèi)生要求更加嚴(yán)格，對油炸食品的要求也擺在了食品廠家的面前，順應(yīng)市場需求，研究開發(fā)了適應(yīng)不同客戶的系列油炸設(shè)備。其中，全自動油炸線都得到用戶的肯定。
