全自動油炸線利用油、水和動物油比重不同的原理，將工作過程中產(chǎn)生的所有殘渣沉入水中，動物脂肪沉入植物油的下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸鍋中的殘渣、動物脂肪和反復油炸導致油炸油酸化碳化的問題，這導致致癌物。
使用全自動油炸線有什么好處?
1.提高質(zhì)量，確保健康
這種特殊的工藝使殘留物和動物脂肪離開工作層。此外，中間加熱有效地控制了上下油層之間的對流，從而保證了各油層的純度。油炸食品不僅色香味俱全(無黑斑)，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量，延長了保質(zhì)期。
2.節(jié)約煎炸油，有利于環(huán)保
油水混合技術(shù)使油層下的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并滲入油層為煎炸油補充水分，防止油揮發(fā);中央加熱過程可通過電子控制裝置進行控制，電子控制裝置可根據(jù)需要隨意調(diào)節(jié)，有效緩解煎炸油的氧化，抑制酸性介質(zhì)的產(chǎn)生，從而延長煎炸油使用壽命，減少浪費，與傳統(tǒng)煎炸機相比可節(jié)省50%以上的油。
3.油沒有氣味，一臺機器可以用于多種用途
這一過程通過不同區(qū)域的極限控制和溫度控制，科學利用植物油和動物油之間的比重關(guān)系，使油炸食品中提取的動物油自然沉入植物油的下層。這樣，中上層的工作油將始終保持純凈，各種食物可以同時油炸。一臺機器可以用于多種用途，這可以增加您的業(yè)務種類。
全自動油炸線由電加熱，根據(jù)熱力學原理和食品要求設(shè)計和制造。它可以油炸不同規(guī)格的食物。油溫時間、溫度、油位和刮渣都是自動化的。油炸過程簡單安全，清洗維護方便;節(jié)省燃油消耗和能源。設(shè)備參照國外成熟的先進技術(shù)，結(jié)合客戶的使用進行了升級改造。全自動一鍵操作，油溫自動控制，高低油位自動補油，殘渣收集，實現(xiàn)了流水線的工作模式，大大降低了人工投入成本，提高了生產(chǎn)能力，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的統(tǒng)一性和規(guī)模性。油炸流水線的出現(xiàn)給油炸食品企業(yè)帶來了實實在在的好處。可以說，它是提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低生產(chǎn)成本的設(shè)備。
全自動油炸線的特點：
1、全自動油炸線內(nèi)部冷卻，油、水、油分離，減少水循環(huán)污染，提高水的再利用率，減少油的損失;
2、油炸線可自動控制溫度，不過熱，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
3、油炸線采用不銹鋼制作，具有效率高、性能穩(wěn)定、清洗方便等特點。
綜上所述，全自動油炸線可以防止油炸食品焦化碳化，有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保障消費者的健康。企業(yè)應根據(jù)實際需要購買合適的炸鍋，以節(jié)省人力成本，使公司利益很大化。
